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1. 波纹巴非蛤斧足颜色与总类胡萝卜素含量的相关分析

李庆昌刘坦陈小明蔡明夷曾志南刘贤德

2017, 39 (1): 15-21.

摘要（144）

PDF （1961KB）（400）

波纹巴非蛤（Paphia undulata）是经济价值较高的海产贝类之一，斧足是其重要的食用部位。本研究分别检测了91个波纹巴非蛤斧足的总类胡萝卜素含量（TCC）和3个颜色指标L*（明暗度）、a*（红绿值）、b*（黄蓝值），结果显示波纹巴非蛤斧足总类胡萝卜素含量和颜色指标在不同的个体中存在较大的差异，不同个体斧足总类胡萝卜素含量范围为1.78~15.72 μg/g，颜色指标L*、a*、b*的波动范围分别为48.21~56.31、-0.32~10.46、16.56~30.29。统计分析表明，波纹巴非蛤斧足的总类胡萝卜素含量和颜色指标L*、a*、b*之间相关极显著（P<0.01），相关系数分别为-0.733、0.685、0.775。研究结果将为选育高含量类胡萝卜素的波纹巴非蛤提供重要的参考依据。

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2. 突变高温胁迫对大黄鱼血清生理指标的影响

李庆昌陈小明刘贤德

2016, 38 (6): 437-444.

摘要（171）

PDF （2641KB）（1262）

鱼类作为变温动物，在水温突变时体内会发生一系列生理变化。本研究分析了突变高温胁迫下大黄鱼幼鱼血清皮质醇（COR）、血糖（GLU）以及乳酸（BLA）含量的变化规律。实验选取8 月龄平均体重为（118.8±6.05) g 的大黄鱼作为实验对象，对照组设定温度为（23±0.3）℃，实验组设定温度为（33°C±0.3）℃ ，变温过程为突变，观察记录实验现象。結果表明：大黄鱼幼鱼在33℃高温胁迫下有强烈的应激反应，表现为呼吸加快、极度不安、游动剧烈。经33℃高温胁迫2 h后，实验组幼鱼血清中皮质醇、血糖、乳酸含量与对照组相比均有显著的升高（P<0.05 或0.01），陆续出现死亡，最终全部死亡。研究认为，33℃高温胁迫对大黄鱼有致命的影响，在养殖生产过程中要将水温严格控制在33℃以下。